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中国粮油学报

期刊简介
QIKANJIANJIE
期刊名称:中国粮油学报RCCSE(A)(2020第六版),科技核心(2020自然科学),CSCD核心(2021-2022),中文核心(2020年版) 复合影响因子:1.748 第一批认定学术期刊,
  • 主办单位:中国粮油学会
  • 国内刊号:11-2864/TS
  • 国际刊号:1003-0174
  • 出刊周期:月刊
  • 级别:RCCSE(A)(2020第六版),科技核心(2020自然科学),CSCD核心(2021-2022),中文核心(2020年版) 复合影响因子:1.748 第一批认定学术期刊,
期刊简介 本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。 期刊信息 主管单位:中国科学技术学会 主办单位:中国粮油学会 主编:胡承淼 ISSN:1003-0174 CN:11-2864/TS 地址:北京市西城区百万庄大街11号 邮政编码:100037 [查看详情]
投稿须知
TOUGAOXUZHI
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2021-12-17用注射器取上清液供气相色谱定量和质谱鉴定
摘要:1.3.1样品的甲酯化处理移取0.1ml经1.2处理后的油脂样品于锥形瓶中,加入2 mL1 mol/mL氢氧化钾-甲醇溶液,45 ℃水浴45 min,再蒸干,加入2 mL5%硫酸甲
2021-02-23淀粉颗粒的形态特征
摘要:3.1淀粉颗粒的形态特征几种药食用植物淀粉形态特征如图2所示,6种药食用植物淀粉主要分为多角形,球形或半球形,不规则多边形和椭球形。山药淀粉粒除
2020-12-17高粱全谷物物化性质及其淀粉消化特征的研究
摘要:最新的研究成果,本论文的主要观点为本实验通过测定了低单宁的六个高粱品种的热力学性质、黏度变化、流变学特性及其消化特性。结果表明抗性淀粉含量与
2018-06-26不同提取方法对米糠油脂提取效果及机制的研究
摘要:摘要采用螺旋压榨法、液压压榨法和乙醇浸提法提取米糠油脂,研究了不同提取方法对米糠油脂提取率的影响与提取机理。以气相色谱-质谱(GCMS)法、红外
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