中国粮油学报2023年08期
- 节粮减损专栏
- 玻璃化转变理论在稻谷干燥中的研究进展及应用张亚伟;尹君;渠琛玲;
- 温度和水分影响下的粮食真菌污染预测及优化控制王立;郑浪;金学波;王小艺;于家斌;白玉廷;
- MI-PSO-RBF算法在稻谷存储品质预测的应用研究郭利进;惠培奇;许瑞伟;
- L-阿拉伯糖对锯谷盗成虫毒杀作用及其过冷却点和冰点的影响卢少华;刘嘉澍;王争艳;鲁玉杰;
- 铜绿假单胞菌中黄曲霉毒素B_1降解酶的纯化及其降解产物解析许艳华;董慧燕;娄海伟;王香玉;赵仁勇;
- 玉米中伏马毒素B污染高光谱快速检测模型研究康孝存;沈广辉;徐剑宏;马桂珍;史建荣;
- 稻谷研究
- 冲调米粉酶解耦合挤压膨化工艺优化及其产品性质分析肖家喜;段映羽;邹晓琴;张名位;张瑞芬;刘磊;张元;马勤;
- 华南地区主栽籼型糙米食用品质比较分析李亚;李健雄;张名位;刘光;魏振承;张雁;唐小俊;刘志霞;王佳佳;钟立煌;廖娜;邓媛元;
- 挤压膨化对膨化米粉品质特性的影响研究李光磊;章银;魏楷东;魏丽雯;龚诗语;袁建;邢常瑞;
- 小麦研究
- 干燥方式对青麦仁营养成分及理化特性的影响房战祥;孙阳阳;秦仁炳;曾洁;刘本国;李光磊;
- 1991—2018年中国国审小麦品种产量与品质相关性状的变化趋势分析郝天佳;曲文凯;赵金科;邓肖;张霞;李柯煜;徐学欣;赵长星;
- 低浓度NaCl添加对面筋蛋白-小麦淀粉模型面团特性的影响黄少林;李丹丹;马良;戴宏杰;冯鑫;张宇昊;
- 玉米研究
- 不同活力种子对玉米产量与淀粉品质的影响陈志英;房浩;余梦奇;李文阳;
- 杂粮研究
- 不同品种青稞籽粒储藏前后的脂质代谢组比较扎桑;旺姆;
- 基于超滤-HPLC-MS/MS技术的苦荞提取物抑制线粒体肿胀活性研究江林娟;韩林;李云龙;王敏;
- 黑苦荞多酚提取及其对油脂的抗氧化研究曹叶霞;李慧卿;陈雪涛;魏婷婷;
- 淀粉研究
- 食源性多酚对α-淀粉酶作用大米淀粉活性的影响王露;黄立新;刘磊;
- 冷冻球磨制备糯米淀粉-β-葡聚糖复合物的理化、流变学特性及体外消化...郝宗围;余振宇;王宇;李超;谷宗艳;张强;胡尧;韩嵊峻;肖亚庆;刘英男;刘抗;郑明明;周裔彬;
- 蛋白研究
- 麦谷蛋白和麦醇溶蛋白配比对高水分组织蛋白品质的影响安红周;孟雪艳;朱雪庆;杨嘉菲;李盘欣;黄亚男;
- 萌发对藜麦蛋白质结构与功能特性的影响郭思倩;杨肇兴;姚洋;吐鲁洪·托乎提;李梦阳;李梦卿;杜双奎;
- 高酯柑橘果胶-大豆分离蛋白复合凝胶制备及质构性质研究张慧敏;许馨予;贾斌;王坤;李丹;左锋;
- 大豆-乳清双蛋白对大鼠体内免疫的调节作用梁得福;孟维洪;许庆鹏;舒欣;庄柯瑾;张东杰;
- 谷朊抗冻多肽对面团冷冻保护作用研究张艳艳;郭朋磊;王文涛;许铭强;张斯琦;张华;
- 油脂研究
- 染色法构建对超临界CO_2提取沙棘籽油的过程分析周雅;周雪华;谢雨波;严晓阳;王芳;邓刚;
- 基于XGBoost的掺伪茶油光谱鉴别模型龚中良;刘强;李大鹏;文韬;管金伟;易宗霈;申飘;
- 元宝枫籽油膳食补充对大鼠肠道菌群和代谢物的影响张珂;常婷婷;陈显扬;纪宝明;宋王婷;
- 饲料研究
- 基于BP人工神经网络的酿酒酵母发酵培养基优化及其水解物对真菌毒素吸...尹鹏;杨芸芸;赵一凡;杜稳;李秋;彭君建;刘虎军;
- 加工工艺研究
- 不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响邹浩峰;廖雨华;黄师荣;隋勇;熊添;施建斌;蔡沙;蔡芳;梅新;
- 信息自动化
- 基于改进YOLOv5s的轻量化储粮害虫检测方法吕宗旺;邱帅欣;孙福艳;王玉琦;牛贺杰;
- 基于微调型VGG16的登海605玉米品种鉴别方法研究王佳;马睿;赵威;郭宏杰;马德新;
- 标准与检测方法
- 高气压光电离飞行时间质谱用于食用油掺假的快速定性定量鉴别傅纤雯;金铭浩;花磊;李海洋;许光治;倪勤学;高前欣;张有做;王艳;
- 粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法研究田巍;袁华山;白福军;王平东;赵皖;肖理文;叶金;王松雪;
- 综述
- 淀粉-脂质复合物研究进展张俊杰;王鹏;岳程程;时家峰;元沅;王振国;王海观;王莉;肖志刚;段玉敏;于小帅;
- 无损检测技术在杂粮品质评价中的应用研究进展王欣卉;文昌典;宋雪健;李志江;钱丽丽;张东杰;
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- 品种及地理位置对糯玉米糊化特性和食味品质影响韩晴;沈渊;孙小淋;况慧云;王慧;关媛;唐偲;楼坚锋;王海宏;郑洪建;
- 我国市场全麦面包品质现状分析田晓红;姜平;刘明;刘艳香;任菲;谭斌;方勇;刘士进;
- 多谷物粉含量对面团加工特性和面包品质的影响田晓红;汪丽萍;李逸;高琨;刘明;刘艳香;谭斌;刘士进;
- 粮谷类低血糖生成指数食品研究进展丛海花;张紫薇;宋雪琳;雷惠雯;周倩;逯晓燕;杨玉斌;孔霜霜;陈晓东;
- 马铃薯蛋白酶抑制剂酶解产物超滤组分的抗氧化活性与结构特征李苏红;赵起越;于思琦;杨慧;邹沅辛;陈晨;李拖平;
- 杂粮脂肪酸组成与加工方式对其影响研究进展刘念;姜鹏;阮长青;张东杰;王长远;李志江;
- 冷冻拉面面团品质变化及其改良方法研究进展王朝敏;谢强;罗丹;薛文通;
- 青稞源ACE抑制糖肽结构及其稳定性研究胡香莲;郦萍;周柳莎;俞瑜媛;徐海星;施永清;
- 不同改良剂对木薯粉圆品质的影响徐露;蔡淑玉;陈乐宜;余以刚;
- 裸燕麦中非淀粉多糖对淀粉体外消化特性的影响秦琳;李曦;赵珊;黄世群;雷欣宇;郑幸果;靳可婷;刘龙龙;仲伶俐;
- 基于SPME-GC-MS分析不同磨浆温度对神仙豆腐挥发性风味的影响贺超;尹乐斌;何攀;邹文广;刘聪;龙盼;李敏娟;
- 大黑粉盗与赤拟谷盗和锈赤扁谷盗对磷化氢的耐受力比较研究雷雨昊;王殿轩;赵超;徐皓琦;唐培安;