中国粮油学报2024年05期
- 节粮减损专栏
- 马六甲肉食螨在不同氮气体积分数下的生长发育研究王士博;薛丁榕;韩银彪;闫浩之;张妤;伍祎;
- 基于多场耦合理论的稻谷储藏品质变化规律及预测模型的研究曹静怡;鲁玉杰;苗世远;李思洁;张俊东;
- 氮气气调胁迫对锈赤扁谷盗种群适合度的影响张蒙;雷晓冬;白月亮;司春平;宋泽霖;
- 玉米氮气气调启封后品质变化规律研究蔡婷;刘兴泉;李倩倩;颉宇;石天玉;杨东;
- 交变电场对储藏中毛油氧化及酚酸的影响邹真;王成龙;庞林江;路兴花;尹丽卿;
- 稻谷研究
- 高蛋白重组米理化特性、结构特征与营养品质研究吴俊灵;廖卢艳;邓慧清;任贤龙;刘操;吴卫国;石萌;
- GM稻米镰刀菌毒素安全性评估及内生真菌类群成因分析赖泽萍;王婷;朱军莉;赵艳;
- 小麦研究
- 宁春4号小麦品质及相关性分析张春娥;孙悦;刘新保;牛莹;廖若宇;郭宝元;
- 杂粮研究
- 富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味物质和活性成分研究徐颖;王洋;徐瑶;魏丽娜;蒋国振;
- 淀粉研究
- 超声处理对黑米粉结构、理化及消化性的影响研究王宇;李超;谷宗艳;郝宗围;韩嵊峻;肖亚庆;刘英男;刘抗;李诗义;王永泉;郑明明;周裔彬;余振宇;
- 蛋白研究
- 谷朊粉对大豆分离蛋白膜理化性质的影响江睿钊;石林凡;任中阳;杨燊;张玉苍;翁武银;
- 乳清分离蛋白对烘焙预拌粉及其相关食品性质的影响沙丽丽;朱松;李玥;
- 油脂研究
- 含壳率对油茶籽油品质特性的影响王天祥;朱培蕾;汪名春;
- 迷迭香提取物对油条煎炸过程中菜籽油品质的影响赵英男;柴成梁;朱莹丹;段章群;栾跃婷;薛雅琳;刘妍妍;
- 功能化氯球共价固载硅钨酸催化制备月桂酸单甘酯工艺研究郏俊浩;曾智炜;任佳益;王婕;蒋佳睿;赵孙超;唐秀娟;韩晓祥;
- 摘薹对甘蓝型油菜籽粒品质性状的影响及其综合评价姚琳;张高杨;孙璇;赵卫喆;刘国梅;袁嘉玮;杜春芳;
- 天然复合抗氧化剂对精炼栀子果油抗氧化性影响骆小凡;金清馨;许光治;高前欣;王艳;张有做;倪勤学;
- 3种元宝枫籽调味油对阿尔兹海默症小鼠的作用效果何旭丽;秦礼康;龙亭宇;孟若楠;刘庆灵;梁世康;谷荣辉;
- 6种植物精油体外抑菌活性及抗氧化能力的比较研究陈奕颖;刘金松;刘玉兰;肖世平;杨彩梅;牛玉;
- 加工工艺研究
- 加压煮制对干面条煮制品质的影响魏星;李小平;王晓龙;任田;胡新中;
- 信息自动化
- 基于空间信息增强的轻量化玉米果穗品质识别刘国荣;史本政;陈召远;徐岩;
- 标准与检测方法
- 基于SPME-GC-MS分析稻谷遭受4种霉菌浸染期间挥发性物质成分的变化和肖营;沈玲意;吕冲;都立辉;
- 高效液相色谱-串联质谱法测定玉米蛋白粉中黄曲霉毒素B_1测量不确定度...王鑫;张凤枰;杨娟;
- 超高效液相色谱-质谱联用法检测地理标志产品松江大米中8种真菌毒素的...朱青;曹美萍;李梦贝;石春红;
- 综述
- 挤压重组米食用品质研究进展焦爱权;刘卿玥;杨月月;金征宇;
- 稻谷新陈度检测技术研究进展陆元超;王丽丽;余宁翔;聂小华;解殿伟;孟祥河;
- 米制粉方式及影响因素研究进展宋喜雅;岳清华;王瑞;宋安琪;林江涛;
- 非热物理技术在生鲜面保鲜中的研究进展崔项博;刘敬科;赵巍;张爱霞;生庆海;张晓頔;
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