中国粮油学报2024年09期
- 节粮减损专栏
- 基于声发射法的热风干燥中稻谷籽粒玻璃化转变行为研究左光辉;刘静;杨镒静;吴中华;
- 基于ISSA-LSTM的储麦长期品质预测吴兰;王恒;姚远;
- 原料花生品种对咸干花生储藏品质的影响邱展英;吴怡颖;袁书鑫;杨任翔;匡曾敏;许秋彤;李林;张喻;
- 玉米研究
- 酸汤子中乳酸菌和酵母菌益生特性魏明智;王维浩;全志刚;季柳俊澜;胡鑫;刘伟;鹿保鑫;曹龙奎;
- 玉米糁品质特性研究刘洋金;常蕾;党悦怡;魏燕超;杜双奎;
- 杂粮研究
- 干燥方式对藜麦可溶性膳食纤维理化性质及抗氧化活性的影响季柳俊澜;曹龙奎;鹿保鑫;王维浩;全志刚;魏明智;胡鑫;于文婷;闫雨晨;张钰书;
- 基于高通量测序解析老面发酵对小米面团的微生物多样性及功能的影响刘俊利;赵巍;张爱霞;李朋亮;任素芬;刘敬科;
- 淀粉研究
- 脱脂脱蛋白对鹰嘴豆淀粉体外模拟血糖指数的影响张金叶;丁长河;
- 二醛糊精对麦醇溶蛋白膜性能的影响贾丰;张一格;李伟;胡选生;王学军;郭玉蓉;
- 蛋白研究
- 不同磷酸盐对高水分挤压前后蛋白流变特性的影响研究安红周;全鹏飞;郭益廷;黄山;李盘欣;黄亚男;
- 茶多酚对豌豆分离蛋白及其高水分挤压物结构和特性的影响张捷;袁景怡;吴安楠;李全宏;廖小军;赵婧;
- 玉米糖肽抗氧化活性的稳定性研究董原;童玲;王晓杰;
- 油脂研究
- 不同精炼程度山茶油油炸过程中品质变化的研究侯天宇;谢礼文;梁永霞;吴国强;曾子聪;张泽栋;黎冬明;
- 不同预处理技术对压榨山苍子油品质及特征风味的影响蒋黎艳;杨舒曼;张艳东;朱依纯;谢文莎;邓胜国;肖新生;
- 油莎豆微量营养素含量测定及经口毒理试验的评估宋万献;翟允汝;于美琴;王树峰;王会伟;李春鑫;杨亚琴;
- 红木籽油的活性因子稳定性和体外抗氧化性能研究王琪;赵志富;闵鹏;闵飞;蒋瑞;丁玲;
- 振荡管式连续流反应器酯化制备油酸甲酯的研究马琪琪;邓艾琳;胡建民;杜昊展;张鑫;杨桑妮;孙无忌;宋年华;刘学军;
- 加工工艺研究
- 蒸制形成浓缩诱导型海藻酸钠凝胶对方便干米粉品质的影响刘锦华;王圆圆;何拉丽;陆春苗;吴岱林;廖小燕;杨英;
- 基于多指标综合评分优化麦胚过热蒸汽处理工艺展小彬;张智;刘非凡;张浩鹏;温纪平;
- 玉米醇溶蛋白-槲皮素互作机制及其纳米颗粒的制备王金霞;王家薇;王开俊;吴长玲;吴峰华;刘兴泉;王鹏;
- 信息自动化
- 基于改进的RetinaNet大豆外观品质无损检测周春欣;霍怡之;杜有海;蒋敏兰;曾令国;张长江;石小威;
- 基于视觉融合的大米外观质量检测系统研究叶康磊;王粤;沈雨健;黄丽萍;钟舒微;
- 花生籽仁花青素含量近红外模型的构建及应用李鑫;刘潇洋;于复欣;任建军;周材;周贤涛;邓立苗;唐艳艳;王晶珊;乔利仙;
- 标准与检测方法
- 基于CNN和特征选择回归方法的小麦蛋白质含量测定杨友;周玉;李四海;
- 复杂环境下基于近红外光谱的挂面生产过程水分快速检测方法研究何锦漪;林颢;齐雅静;何文森;徐斌;
- 综述
- 橄榄多酚成分鉴定及生物活性的研究进展刘强;孙云;侯帅;马飞洋;丁海臻;马高兴;丁超;
- 红外与拉曼光谱技术对食用油掺伪检测研究进展郭佳;李开开;
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