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中国粮油学报2013年第四期收稿目录
中国粮油学报2013年第四期收稿目录
大米源硒代多肽的酶法制备及其抗氧化活性的研究
邱伟芬 罗佩竹 方勇 杨文建 马宁 陈曦 汤晓智 胡秋辉
高压微射流对长期贮藏大豆蛋白功能特性的影响
黄利华 彭述辉 黎海彬 张业辉 陈林
真空爆裂大豆生胚细胞壁技术的研究
李宝昌 李志平 张春艳 刘鑫 宋云花 胡立志
混合菌种发酵对豆豉抗氧化性影响的研究
刘锦绣 陈伟 程芳 李靖
不同生态区谷子籽粒醇溶蛋白多态性分析
杨延兵 秦岭 管延安 王海莲 张华文 刘宾
黑米花色苷降解特性研究
蒋新龙
木糖醇对小麦淀粉和复配粉糊化及回生特性影响
邢燕 熊柳 孙庆杰
淀粉种类及添加量对鲜湿面质量的影响
卢帮贵 艾志录 潘治利
响应曲面法优化油菜籽清油提取工艺
李跃 石彦国 李春阳
牡丹籽油超临界CO_2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究
史国安 郭香凤 金宝磊 黄海霞 王玮 张淑霞 王凤楼
响应面法优化酵母油脂的提取工艺
陶发琴 王明鹏 王卫星 郭欣 王卫卫
苹果多酚抗氧化作用及其清除自由基能力的研究
古绍彬 吴影 董红敏 郭金英 李莉 杨剑波
超声波辅助提取花椒籽油的工艺研究
徐文秀 翟永亮
4种抑制剂对小麦在贮藏过程中的微生物及品质影响
程芳 陈伟 李靖 刘锦绣 于斌
广义GAB方程拟合小麦和大米吸着等温线研究
李兴军
甲酸乙酯与氮气混合熏蒸对赤拟谷盗的毒力研究
唐培安 吴学友 宋伟
大米淀粉提取工艺对淀粉产品镉含量的影响
田阳 魏帅 魏益民 郭波莉 赵多勇
真空油炸紫薯片预处理工艺的优化
康巧娟 顾振宇 张婷婷
复热方式对冷冻馒头质构和消化特性的影响
韩文芳 王欢欢 李江涛 余小映 熊善柏 邱承光 赵思明
黑米黑芝麻复合谷物乳稳定剂配方优化
马永轩 魏振承 张名位 唐小俊 张雁 张瑞芬 邓媛元 张业辉
共振光散射法测定食用油中铁含量
李咏梅 李人宇 施鹏飞
利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值
杨本志 潘秋月 潘丹杰 孟祥河
稻米质量对食品安全的影响
黄丽 柏芸 韩文芳 余小映 朱菲菲 熊善柏 赵思明
离子液体双水相体系及其在蛋白分离中的应用
刘晓庚 高梅 陈梅梅
机器视觉在玉米籽粒品质检测中的应用研究
郑小东 王杰
2013年《中国粮油学报》征稿简则
《中国粮油学报》被美国《工程索引》(EI)收录
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